Questi sono i 19 alimenti vietati in gravidanza

Questi alimenti possono causare malattie nelle donne in gravidanza e persino complicazioni durante il parto. È quindi essenziale sapere cosa sono, in modo da evitare di consumarli.

Se stai cercando di sapere quali alimenti sono vietati durante la gravidanza, sei sulla strada giusta con il tuo piano alimentare. Per rispettare una buona alimentazione in questa fase, è necessario conoscere gli alimenti che dovrebbero essere esclusi dalla dieta, soprattutto per motivi di sicurezza alimentare che mettono a rischio la tua salute e quella del tuo bambino.

In questo articolo ti forniremo l’elenco degli alimenti vietati alle donne incinte e ti spiegheremo i motivi della loro esclusione. Puoi consultare il tuo ostetrico su ciascuno di essi. Quindi iniziamo!

Perché ci sono alimenti che non possono essere consumati durante la gravidanza?

I dottori Gil Mor e Ingrid Cardenas, attraverso la loro analisi dettagliata in un articolo pubblicato sull’ American Journal of Reproductive Immunology, evidenziano la vulnerabilità delle donne incinte ad alcune malattie infettive. Questa suscettibilità è legata ai cambiamenti nel sistema immunitario che le donne incinte sperimentano come parte naturale della gravidanza.

Durante questo periodo il sistema immunitario della donna si adatta a tollerare la presenza del feto, evitando così il suo rigetto come corpo estraneo. Tuttavia, questo adattamento può anche rendere le donne incinte più inclini a infezioni e malattie di origine alimentare.

L’alterazione può compromettere la capacità dell’organismo di combattere alcuni agenti patogeni, aumentando il rischio di malattie per la madre e il feto.

Cibi non ammessi alle donne incinte

In questo contesto, è fondamentale che le donne incinte comprendano l’importanza di un’alimentazione sicura. Alcuni alimenti possono trasportare batteri e tossine che, sebbene non abbiano effetti significativi su una persona sana, potrebbero rappresentare un rischio considerevole durante la gravidanza. Alcuni di questi alimenti sono i seguenti.

1. Latte non pastorizzato

Il latte crudo di qualsiasi specie animale può infettare le donne incinte. Non essendo sottoposti a temperature comprese tra 70 e 90 gradi centigradi, questi latti non eliminano i batteri che causano malattie patogene che potrebbero contaminare il prodotto.

Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, alcuni batteri pericolosi, come Campylobacter, Listeria, E. coli e Salmonella, sono responsabili di intossicazioni alimentari causate dal latte crudo. Per sicurezza, le donne incinte dovrebbero consumare latte pastorizzato o sterilizzato industrialmente. Ma mai crudo.

2. Formaggi a pasta molle

I formaggi a pasta molle sono fatti con latte crudo. Pertanto, hanno nella loro composizione un elevato valore idrico, che può fungere da terreno fertile per lo sviluppo di batteri patogeni. Come il latte crudo, questi formaggi possono essere veicoli di intossicazioni alimentari.

Il portale FoodSafety degli Stati Uniti spiega che i formaggi da evitare in gravidanza sono:

• Il brie.
• Il roquefort.
• Il formaggio feta.
• Il camembert.
• Il formaggio fresco.
• Il formaggio bianco.
• La panela.

L’unico modo per consumarli è se l’etichetta dice: “Fatto con latte pastorizzato”

3. Uova crude o poco cotte

Bisogna stare attenti ad alcune preparazioni che contengono uova crude o poco cotte. Soprattutto perché possono essere veicolo della Salmonella, un batterio che provoca intossicazioni alimentari.

Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), i sintomi più comuni della salmonellosi includono diarrea, vomito, nausea e crampi intestinali. Ciò può causare contrazioni uterine e travaglio prematuro o parto morto.

Quindi evita le uova leggermente strapazzate, la maionese fatta in casa, la salsa olandese, il gelato fatto in casa, l’impasto crudo, la glassa per torte, le salse per insalata fatte in casa, le uova alla Benedict o le uova in camicia e sbattute con uova crude.

Il tempo minimo di cottura per garantire una cottura ottimale del tuorlo e dell’albume è di 10 minuti utilizzando acqua bollente. Inoltre, è consigliabile utilizzare uova pastorizzate.

4. Frutta e verdura senza un adeguato lavaggio

Sia la verdura che la frutta sono esposte a diversi punti di contaminazione dal momento in cui vengono raccolte. Durante la lavorazione, lo stoccaggio, il trasporto o la movimentazione al dettaglio, sono esposti a batteri e parassiti patogeni.

Ad esempio, il Toxoplasma, che potrebbe essere presente nella frutta e nella verdura non lavata, è un parassita che attraversa la placenta e provoca la perdita della vista nel bambino e difficoltà di apprendimento durante l’infanzia. Pertanto questi alimenti vanno lavati bene prima di maneggiarli. Lo spiega il portale della FDA.

5. Crudi di pesce e crostacei

Per essere sicuri per le donne incinte, il pesce crudo e i crostacei devono essere cotti a 63 gradi Celsius, poiché potrebbero contenere listeria e altri agenti che mettono a rischio la salute della donna incinta e la vita del bambino. Dovresti evitare sushi, ceviche, sashimi, ostriche, capesante e vongole crude.

6. Frutti di mare affumicati

L’affumicatura a freddo è una procedura non sicura per le donne incinte. Le temperature di affumicatura variano tra 10 e 30 gradi Celsius, che non garantiscono la distruzione della listeria e di altri batteri patogeni.

L’unico modo per mangiare il pesce affumicato è prepararlo cotto, ad esempio in casseruola, dove la temperatura interna può raggiungere un minimo di 74 gradi Celsius. I prodotti di questo tipo possono essere consumati in scatola, conservabili o cotti a temperature adeguate.

7. Succhi non pastorizzati

È meglio evitare i succhi non pastorizzati, compresi quelli freschi e appena spremuti, che sfuggono al nostro controllo nella preparazione.

Se frutta o verdura non sono state ben maneggiate o igienizzate, potrebbero causare focolai di infezioni alimentari come l’E. coli, un batterio patogeno che causa rischi in gravidanza, come descritto dalla Biblioteca Nazionale di Medicina.

8. Prosciutto crudo (non cotto)

L’Accademia Spagnola di Nutrizione e Dietetica vieta il consumo di prosciutto crudo, come il prosciutto serrano e quello pata negra, durante la gravidanza. Questo perché questo tipo di derivato è preparato con carne cruda e nella sua fabbricazione non viene applicata alcuna applicazione di calore o pastorizzazione.

Per questo motivo potresti essere portatore del Toxoplasma gondii, che causa la toxoplasmosi. La listeriosi può comparire anche con il consumo di questi prodotti.

Tuttavia, alcuni specialisti ritengono che questo tipo di prosciutto richieda almeno 18 mesi di stagionatura o 24 mesi nel caso dei prosciutti pata negra affinché le donne incinte possano mangiarlo. Inoltre, dovrebbero essere cotti fino a quando saranno ben caldi e mangiati immediatamente.

Consulta il tuo medico su questo tipo di prodotto!

9. Manzo e pollame poco cotti

Per alcune persone è un’abitudine mangiare carne di manzo o pollo quasi cruda. Tuttavia, questo dovrebbe essere escluso durante la gravidanza. Come abbiamo visto, i cibi crudi e le carni di qualsiasi tipo possono trasmettere germi e parassiti che nuocciono alla salute della mamma e del bambino. Tra questi, Salmonella, E. coli, Campylobacter, Listeria monocytogenes e Toxoplasma.

Ecco perché le organizzazioni sanitarie raccomandano una temperatura interna minima di cottura sicura per ciascun tipo di carne. Ad esempio, per il pollo sono necessari 74 gradi Celsius, mentre per una braciola di manzo sono necessari 63 gradi Celsius e per la carne macinata 71 gradi.

10. Impasto crudo

L’impasto crudo può causare malattie in gravidanza, poiché è preparato con uova e farine crude, che sono un possibile veicolo di batteri Salmonella ed E. coli. Pertanto si consiglia di cuocerlo bene prima di consumarlo.

11. Pesci che contengono mercurio

Il mercurio è un contaminante presente nei pesci di grandi dimensioni, come lo squalo, il tonno rosso, il pesce tegola del Golfo del Messico, il luccio, lo sgombro e il pesce spada. Il consumo di questi pesci è vietato durante la gravidanza, poiché il bambino potrebbe soffrire di danni cerebrali, problemi alla vista e all’udito.

12. Germogli crudi

Anche i germogli, come erba medica, ravanello, fagioli mung e trifoglio, che vengono spesso utilizzati nelle insalate, dovrebbero essere evitati nella dieta di una donna incinta. C’è un’alta probabilità che questi piccoli germogli siano contaminati dalla Salmonella a causa delle condizioni umide in cui crescono.

Inoltre, è quasi impossibile eliminare questo batterio lavando i germogli. Tuttavia, la FDA consiglia di cucinarli prima di consumarli per distruggere i batteri in caso di contaminazione.

13. Paté freddo

L’American Pregnancy Association ci ricorda che le creme spalmabili di carne, compreso il patè refrigerato, possono essere contaminate dai batteri Listeria. Si consigliano quindi cibi in scatola, in barattoli o sacchetti sigillati, che devono rimanere conservati in frigorifero prima di scoperchiarli.

14. Panini “pronti da mangiare”.

Questi tipi di panini possono essere contaminati da alcuni microrganismi dannosi. Soprattutto se contengono verdure, uova, salsicce o carni, di cui non conosciamo la temperatura di cottura. È preferibile, poi, prepararli in casa.

15. Alimenti ultra-processati

Gli alimenti ultra-processati dovrebbero essere evitati durante la gravidanza, poiché contengono additivi, zuccheri, sodio, grassi trans e calorie che danneggiano una dieta sana. Pertanto, ostacolano un buon controllo del peso durante la gravidanza e l’apporto dei nutrienti necessari alla crescita del bambino.

Questi includono bevande analcoliche, caramelle e dolciumi, bevande zuccherate in polvere, pasticcini e pasticcini, patatine fritte commerciali, pizze surgelate, condimenti commerciali, salumi, cereali per la colazione, tra gli altri.

16. Bevande energetiche

L’American Academy of Nutrition and Dietetics raccomanda di evitare le bevande energetiche a causa del loro alto valore di caffeina per la gravidanza e del numero di ingredienti e additivi nella loro formulazione.

Ad esempio, alcune di queste bevande contengono ginseng, carnitina, inositolo e altri composti stimolanti che non sono stati testati o approvati per la gravidanza.

17. Infusi di erbe

Un’ampia varietà di erbe è controindicata in gravidanza perché possono causare un travaglio prematuro aumentando le contrazioni uterine o producendo tossicità nel bambino. Lo indica una recensione pubblicata sul Journal of Medicine and Life.

Alcuni di questi sono liquirizia, prezzemolo, salvia, timo, finocchio, equiseto, anice, ginepro, lavanda, libellula, ginepro e assenzio. Pertanto, è necessario consultare il proprio medico prima di utilizzare qualsiasi infusione per alleviare qualche disagio.

18. Visceri

Le carni di organi, come il fegato o i reni, sono un tipo di carne che fornisce buone quantità di nutrienti chiave per la gravidanza. Ma hanno anche valori elevati di vitamina A, che, se consumata in eccesso, provoca tossicità durante il primo trimestre di gravidanza. Lo rivela un lavoro pubblicato sulla rivista Nutrients .

19. Alcol

Il Servizio Sanitario Nazionale (NHS) del Regno Unito è deciso a non raccomandare bevande alcoliche durante la gravidanza. L’etanolo attraversa la placenta e riduce il peso del bambino, provoca un parto prematuro o un aumento del rischio di aborto spontaneo.

Inoltre, secondo gli American Addictions Centers (AAC), l’esposizione prolungata può causare il disturbo dello spettro alcolico fetale (FASD), che influisce sullo sviluppo fisico, mentale ed emotivo del bambino.

Evita questi alimenti per una gravidanza più sicura

Non dimenticare che in una dieta sana per te e il tuo bambino non dovrebbe esserci alcun rischio di consunzione. Pertanto, non mangiare gli alimenti che compaiono in questo elenco. A meno che, dopo aver consultato il medico, non si prendano in considerazione alcune condizioni di pastorizzazione, cottura, refrigerazione, disinfezione e manipolazione.

Dovresti evitare cibi crudi, come latte e formaggi preparati con latte non pastorizzato, succhi non pastorizzati, pesce e crostacei crudi e affumicati, carni poco cotte, germogli, frattaglie, cibi ultra-lavorati, salsicce stagionate, paté refrigerato, pasta cruda, cibi ricchi di pesce nel mercurio., bevande energetiche e infusi erboristici e alcolici.