8 ricette per prendersi cura della dieta dei bambini in sovrappeso

Il controllo del sovrappeso infantile implica cambiamenti nello schema della dieta del bambino. Pertanto, la preparazione di ricette per curare la dieta è un modo per ottenere cambiamenti nelle abitudini sane quando si selezionano gli ingredienti più nutrienti per ridurre il peso.

Molte famiglie si chiedono come aiutare i piccoli che hanno qualche chilo in più. Questa è una preoccupazione comune per i genitori, non solo perché i bambini possono ammalarsi, ma anche per un futuro più sano per loro. Senza complicarci troppo, un modo semplice per iniziare è realizzare ricette più sane per prendersi cura della dieta dei bambini in sovrappeso.

In questo articolo, accenderemo quella scintilla di fantasia gastronomica per praticare ricette nutrienti e salutari per i nostri bambini. Inoltre, ti forniamo le ultime statistiche sul sovrappeso e l’obesità infantile. Anche altre raccomandazioni complementari per migliorare lo stile di vita di tutta la famiglia. Resta con noi per prenderti cura della salute dei tuoi figli!

Un avviso su sovrappeso e obesità infantile

L’Organizzazione mondiale della sanità ha avvertito che, entro il 2022, il vertiginoso aumento del sovrappeso e dell’obesità nei bambini e negli adolescenti sarà maggiore del sottopeso. Hanno infatti avvertito che il 33,6% della fascia di età compresa tra i 5 ei 19 anni e l’8% di quelli sotto i 5 anni soffrirebbero di sovrappeso e obesità.

La comparsa di sovrappeso tra 0 e 5 anni favorisce l’obesità per il resto della vita. Inoltre, aumenta la probabilità di soffrire di malattie del cuore, dei reni, della circolazione e del diabete, tra gli altri. Inoltre, come sottolinea l’organizzazione Healthychildren in 2023, un bambino in sovrappeso o obeso può avere difficoltà respiratorie, dolori articolari, ipertensione e colesterolo alto. Accoppiato con depressione o bassa autostima.

Nel caso dei bambini, le variazioni di peso e altezza durante la crescita portano al confronto con i valori dell’indice di massa corporea (BMI) di altri bambini della stessa età e sesso. Secondo il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie degli Stati Uniti (CDC), i seguenti percentili sono considerati per valutare l’IMC per età:

• Peso sano: 5 e 84.
• Sovrappeso: 85 e 94.
• Obesità: 95 o più.

Scopri le migliori ricette per la dieta dei bambini in sovrappeso

Una via d’uscita pratica e partecipativa per invertire il sovrappeso è coinvolgere i bambini nella costruzione di una dieta sana. Pertanto, per facilitare il lavoro, vi lasciamo alcune ricette per pasti e spuntini nell’ambito delle guide dietetiche americane 2020-2025.

1. Tacchino al forno con patate rotte

Il tacchino è una fonte di proteine animali che contiene quasi tutti gli amminoacidi essenziali per l’organismo. Inoltre non contiene grassi e può essere condito con sale iodato e poco pepe.

La patata spezzata è un tipo di purea grumosa che si ottiene cuocendo al microonde per 15 minuti. Inoltre viene aggiunto l’olio d’oliva, che si distingue per il suo effetto benefico sulla perdita di peso. È quanto riporta uno studio pubblicato sull’European Journal of Nutrition.

2. Ratatouille di frutta nella dieta dei bambini in sovrappeso

Per unire altri piatti e riempirli di colori nutrienti, la ratatouille è consigliata come accompagnamento. È una preparazione che prevede pomodori, pesche, mele, pere e banane. Questi vengono preparati tagliati a cubetti e fritti in olio d’oliva. È una ricetta semplice che esalta l’apporto di vitamina C, vitamina A, licopene come antiossidante, fibre e potassio.

Una recensione del 2020 pubblicata sulla rivista Pharmacological Research evidenzia che il consumo di licopene protegge dall’obesità e dal diabete. Pomodoro, passata o salsa di pomodoro, anguria, albicocca e guava, tra gli altri, sono buone fonti di questo antiossidante.

3. Frittelle di patate al forno

Per questa appetitosa ricetta ipocalorica, dovete seguire questi passaggi:

• Microonde le patate per 15 minuti. Una volta che si ammorbidiscono, si ottiene una purea.
• Sciogliere l’olio, il sale e la farina integrale in acqua calda. Quindi mescolare e lasciare riposare.
• Aggiungere le uova, una alla volta, fino a quando non saranno ben integrate nel composto.
• Mescolare la purea con l’impasto e formare dei mucchietti su un vassoio.
• Infornare a 180 gradi per 10 minuti.

4. Ceviche di frutta

I frutti rappresentano il gruppo di verdure che regolano le funzioni dei macronutrienti nel corpo. Inoltre, contengono sostanze fitochimiche e antiossidanti benefiche per la salute.

Per questa ricetta potete usare fragola, mandarino, kiwi e banana. È fatto come segue:

• Tagliare i frutti a pezzi grossi.
• Mettere in un recipiente che contenga abbastanza succo di limone, erba cipollina, coriandolo, sedano di Spagna e acqua fredda.
• Far riposare in frigo fino al momento di servire.

5. Mozzarella, fragole e lattuga

È una deliziosa insalata che fornisce gli antociani delle fragole e gli zuccheri naturali che daranno energia velocemente. La lattuga è una fonte di fibre, vitamina K e acido folico, che dona volume alla preparazione ed elimina la sensazione di fame. Da parte sua, la mozzarella fornisce proteine e grassi del latte come fonte di energia. Segui questi passaggi per la sua preparazione:

• Lavate le fragole e tagliatele a metà.
• Lavate la lattuga in acqua di aceto e aggiungetela alle fragole.
• Sbriciolare la mozzarella e adagiarla sopra le verdure.
• Aggiungere l’olio d’oliva e un po’ di sale.

6. Risotto cavolfiore e cozze nella dieta dei bambini in sovrappeso

Il cavolfiore è un fiore commestibile che viene spesso utilizzato per la perdita di peso, in quanto contiene il 92% di acqua e il 2% di fibre. Per prepararlo, puoi seguire questi passaggi:

• Il cavolfiore viene schiacciato fino ad ottenere una consistenza simile al riso.
• In una padella soffriggere con olio, aglio e cipolla.
• Unite il risotto e aggiungete il brodo vegetale.
• Cuocere per 15 minuti.
• Aggiungere il cavolfiore e le cozze e cuocere per altri 4 minuti. Aggiungere il parmigiano e il sale.

7. Bevanda vegetale con avena, banane e noci

Questa ricetta è ricca di proteine vegetali, zuccheri naturali e fibra solubile o beta-glucano dell’avena. Questi nutrienti danno sazietà e regolano glicemia, colesterolo e lipidi. Un recente articolo del 2022, promosso dall’organizzazione Researchoutreach, ha rivelato che il beta-glucano può controllare il peso corporeo, l’indice di massa corporea e il tessuto adiposo. Inoltre, contiene alti valori di potassio, zinco, calcio, ferro e magnesio.

È preparato come segue:

• Estrarre il latte dalle mandorle tritate.
• Aggiungere la banana per addolcire e i fiocchi d’avena.
• Lavorare fino a che liscio e servire con mandorle tostate in cima.

8. Zuppa di ceci e sedano

I legumi sono una delle migliori fonti di proteine vegetali e hanno un bassissimo contenuto di grassi. Inoltre, la rivista Obesity Reviews li ha studiati per i loro effetti benefici nella prevenzione e nel controllo dell’obesità e dei disturbi correlati. Puoi preparare una squisita zuppa seguendo questi passaggi:

• Fate caramellare la cipolla nell’olio d’oliva.
• Aggiungere il sedano e lasciare cuocere per 5 minuti.
• Aggiungere i ceci cotti, i pomodori in scatola e il brodo vegetale.
• Portare a ebollizione e ridurre per 50 minuti.
• Condire con sale, prezzemolo, aglio e scorza di limone.

Accompagna la dieta dei bambini in sovrappeso con sane abitudini

Oltre a preparare queste ricette per curare la dieta dei bambini in sovrappeso, i bambini dovrebbero essere incoraggiati a svolgere attività fisica per almeno 60 minuti al giorno. In ogni giornata puoi suddividere il tempo in più sessioni ed è l’ideale fare appello a un allenamento divertente. Inoltre, è fondamentale evitare uno stile di vita sedentario, riposarsi bene e che i progressi nella perdita di peso siano evidenziati con abbracci e lodi.

Da parte sua, può essere importante avere l’aiuto di uno psicologo, oltre che di un pediatra e di un nutrizionista. Infine, il problema del sovrappeso deve essere riconosciuto come una questione che riguarda tutta la famiglia. Pertanto, dovrebbe essere richiesta la partecipazione di tutti i suoi membri.