Cereali senza glutine per neonati: quando e come introdurli nella dieta

Sapevate che i cereali senza glutine possono essere l'aggiunta perfetta a una dieta deliziosa e nutriente per il vostro bambino? Imparate a prepararli e scoprite nuovi modi per rendere entusiasmante ogni pasto per il vostro piccolo.

I primi 6 mesi del bambino passano molto velocemente. Quando arrivano bisogna iniziare a prendere decisioni su quali siano i primi alimenti da introdurre nella dieta. Tra questi, i cereali sono in cima alla lista. A volte le mamme preferiscono optare per cereali senza glutine per il loro bambino a causa di possibili allergie.

Come e quando introdurli nella dieta del bambino? Quante volte darglieli? Quali sono gli apporti nutrizionali? Affronteremo queste domande in tutto l’articolo.

Cos’è il glutine?

Il glutine è la proteina che caratterizza un gruppo di cereali, di cui il grano è il principale rappresentante. Questa proteina complessa può essere difficile da digerire per alcune persone ed è collegata alle allergie alimentari, nonché a una malattia digestiva nota come celiachia.

Per questi motivi in precedenza si pensava che i cereali senza glutine sarebbero stati i primi ad essere introdotti negli alimenti complementari, mentre quelli contenenti glutine sarebbero stati lasciati dopo il primo anno. Tuttavia, oggi, questa prospettiva alimentare è cambiata.

Quando e come dare i cereali senza glutine ai bambini?

La ricerca nel campo dell’immunologia e delle allergie ha cambiato la prospettiva sull’introduzione dei cereali. Secondo il dottor Anthony Porto dell’American Academy of Pediatrics, si consiglia di incorporare qualsiasi cereale, allergenico o meno, a partire dai 6 mesi.

Attualmente si raccomanda l’introduzione precoce di alimenti allergenici, come il grano, poiché può aiutare a prevenire le allergie. Rimandare il suo consumo potrebbe aumentare il rischio di allergie durante l’infanzia.

Tuttavia, se a 6 mesi decidete, insieme al pediatra, di iniziare con i cereali senza glutine nella dieta del bambino, è valido introdurre poco dopo anche quelli che contengono glutine.

Come farlo?

Per introdurlo è necessario seguire la stessa procedura di qualsiasi altro alimento complementare solido. Secondo un consenso aggiornato della Società Latinoamericana di Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione Pediatrica, il modo più sicuro è introdurre un nuovo alimento ogni giorno, senza ritardare l’introduzione di questo alimento oltre i tre giorni.

In altre parole, non dovresti nutrire il bambino con lo stesso cibo per più di quel periodo. La pubblicazione evidenzia che le reazioni avverse ad alcune sostanze alimentari possono essere istantanee o comparire dopo ore, giorni o anche con un ritardo (settimane).

Si consiglia quindi, come abbiamo accennato, l’assunzione di un nuovo alimento al giorno. Quindi i cereali senza glutine o senza glutine sono ugualmente benvenuti nella dieta del tuo bambino. Ricorda che la varietà è la chiave per una buona alimentazione.

Metodo di preparazione

I cereali per bambini senza glutine possono essere offerti interi e cucinati in casa o sotto forma di porridge commerciale, senza zuccheri aggiunti.

Se hai optato per l’alimentazione complementare, baby-led weaning (BLW), puoi preparare riso, miglio o quinoa cotti integrali, senza precedentemente frullarli o macinarli. Usa un cucchiaio che il bambino possa prendere con le mani. Valide opzioni sono anche preparazioni con acqua o puree di frutta.

Per l’alimentazione tradizionale, è possibile preparare pappe liquide con latte materno o artificiale e somministrarle nel biberon, soprattutto se si hanno problemi di reflusso o di deglutizione. Se preferite potete renderli più spessi e darli con un cucchiaio. Non aggiungere zucchero o sale.

Per sfruttare al meglio i nutrienti dei cereali senza glutine per il tuo bambino, puoi optare anche per quelli integrali. Anche se il tempo di cottura potrebbe essere un po’ più lungo, fornirai più calcio, zinco, ferro e fibre alla loro dieta.

Quantità dei cereali senza glutine

Anche se non è una regola pratica, all’inizio si possono offrire da 2 a 3 cucchiaini di porridge da provare. Dopo qualche giorno, potete aumentare la quantità a 4 o 5 cucchiaini, adattandola alla capacità gastrica del vostro bambino, che può variare da bambino a bambino.

È fondamentale tenere presente che i cereali sono la principale fonte di carboidrati. Ad esempio, il riso ne fornisce il 77%, la farina di mais cruda fine arriva al 66%, l’avena può averne più del 60% e la quinoa il 64%.

Queste percentuali indicano la proporzione di carboidrati rispetto al peso totale di ciascun cereale. Sebbene questi valori vengano diluiti durante la cottura a causa dell’aggiunta di acqua e altri componenti, l’apporto totale di carboidrati rimane significativo.

Per questo motivo è opportuno evitare un’alimentazione eccessiva di cereali, poiché questi alimenti possono contribuire ad aumentare le calorie nella nuova dieta del bambino.

In questo contesto, Rachael Zimlich riferisce su Contemporary Pediatrics che i bambini che ricevono regolarmente cereali con latte nell’alimentazione complementare hanno un rischio maggiore di obesità.

Altri ricercatori, scrivendo su Acta Pediatrica, suggeriscono che la pratica quotidiana di somministrare cereali durante il primo anno di vita potrebbe essere associata a un possibile sovrappeso dopo i 5 anni.

Si consiglia quindi di alternare progressivamente con altri alimenti, come frutta e verdura, per diversificare e bilanciare meglio la nuova dieta del bambino. Ricorda inoltre che a questa età il latte materno è ancora la priorità per il bambino.

Quali sono i benefici nutrizionali dei cereali senza glutine?

Se decidi, in collaborazione con il pediatra, di iniziare a mangiare cereali senza glutine per il tuo bambino, dovresti chiederti: cosa sono questi cereali e che benefici apportano alla sua alimentazione?

Riso

È il cereale che possiede più amido e un’alta digeribilità. Fornisce molta energia, vitamine e minerali. Può essere utilizzato intero, in scaglie, farina o semola.

Cereli senza glutine: mais

Oltre ai carboidrati, il mais fornisce anche provitamina A, beta-carotene che funzionano come antiossidanti, zinco, magnesio, potassio, fosforo e fibre per aiutare a prevenire la stitichezza. Si trova sotto forma di semola e farina.

Quinoa

La Pontificia Università Cattolica del Cile evidenzia la quinoa come uno pseudo cereale per il suo valore di carboidrati e fibre. Contiene anche proteine con aminoacidi essenziali, grassi, omega-3, ferro, fosforo, manganese, zinco e vitamine del complesso B.

Tesoro

Ha un sapore neutro che lo rende ben accettato dai bambini. Come gli altri cereali, è ricco di fibre, carboidrati, minerali come zinco, fosforo, ferro e magnesio. Fornisce anche vitamine del complesso B.

Altri cereali senza glutine

L’avena è un cereale che non contiene glutine, ma possiede una proteina chiamata avenina, che nei pazienti celiaci reagisce in modo simile al glutine, anche se con minore tossicità.

Questo cereale è noto per essere una buona fonte di carboidrati come fibre solubili, proteine, vitamine del complesso B e minerali: zinco, calcio e fosforo. Inoltre, l’organizzazione Johns Hopkins Medicine sottolinea il suo contributo all’amido resistente, che aiuta la crescita di batteri benefici nell’intestino del bambino, migliorando la salute intestinale.

Include cereali senza glutine e senza glutine per neonati

Dai 6 mesi in poi è necessario introdurre nuovi alimenti nella dieta del bambino. I cereali senza glutine sono sempre un’ottima opzione per incorporare ulteriori nutrienti. Per arricchirli ancora di più, puoi mescolarli con latte materno, formula o frutta fresca per bilanciare la loro dieta.

Introdurre regolarmente cereali o altri nuovi alimenti, sia senza glutine che senza glutine, facendo attenzione a non superare l’introduzione di ciascuno per più di tre giorni, poiché ciò potrebbe essere dannoso per la dieta del bambino. La varietà è la chiave per un’alimentazione sana. Ricordatevi di non esagerare con la frequenza di consumo di ogni alimento.

Una nuova alimentazione equilibrata, varia e sufficiente in qualità e quantità è il principio nutrizionale che deve accompagnare il tuo bambino durante la sua crescita. Il pediatra ti fornirà le linee guida sull’alimentazione consigliate per la crescita e lo sviluppo del tuo bambino.