Quando si ha la gastroenterite quale dieta bisogna seguire?

Hai mai avuto una gastroenterite? Vi diciamo tutto sul trattamento nutrizionale della gastroenterite poiché di solito vengono commessi degli errori.

Scritto e verificato la nutrizionista Silvia Zaragoza.

Ultimo aggiornamento: 01 marzo, 2023

La gastroenterite è un’infezione gastrointestinale causata da un virus. È caratterizzato dalla comparsa di nausea, vomito e diarrea. Data la sintomatologia prodotta, l’appetito si riduce e di solito si mangiano cibi facilmente digeribili. Questo è ciò che è noto come una dieta blanda. Tuttavia, il più delle volte non si sa quale sia la dieta da seguire quando si ha la gastroenterite.

È un problema di salute che può essere comune. Pertanto è interessante conoscere le precauzioni che consentono di evitarlo e cosa fare in caso di sofferenza. Vi diciamo di più a riguardo.

Gastroenterite: cause e sintomi più comuni

Chiamata anche influenza dello stomaco, è un’infezione virale che colpisce l’intestino. Di solito lo stomaco si contrae mangiando cibo avariato o a causa del contatto con qualcuno ha già l’infezion.

I principali sintomi della gastroenterite sono i seguenti:

• Diarrea acquosa
• Nausea e vomito.
• Crampi e dolori di stomaco.
• febbre bassa
• Lieve mal di testa o dolore muscolare.

In generale si può dire che abbiamo a che fare con un lieve problema di salute e in molte occasioni non esiste una cura specifica. D’altra parte, l’applicazione di alcuni accorgimenti per la cura della persona (come la dieta) è fondamentale e ne parleremo a breve.

Tuttavia, le persone con un sistema immunitario debole, gli anziani e i bambini sono più suscettibili e potrebbero essere complicati. Per questo motivo, è essenziale prestare attenzione allo stato dei bambini e alla comparsa di febbre e altri segni. È meglio consultare immediatamente il pediatra.

Nel caso degli adulti è consigliabile consultare un medico se la situazione non migliora in 2 giorni, se non è possibile trattenere i liquidi per più di 24 ore, se compare sangue nel vomito o nelle feci, o se il mal di stomaco è intenso.

Dieta durante la gastroenterite

La disidratazione è uno dei rischi più gravi legati all’insorgenza dell’influenza intestinale. Sono comuni anche perdita di appetito e disturbi digestivi. Per questo motivo è fondamentale adottare alcuni accorgimenti a livello alimentare per sentirsi meglio e ridurre la possibile eccessiva perdita di liquidi.

La reintegrazione dei liquidi, primo obiettivo della dieta durante la gastroenterite

Innanzitutto, è importante reintegrare i liquidi persi a causa della diarrea e del vomito frequente. Com’è fatto? Attraverso acqua, infusi, acqua di riso o brodo sgrassato, per esempio.

Se le persone affette hanno problemi a trattenere queste bevande nello stomaco, è consigliabile bere a piccoli sorsi e farlo attraverso bevande molto chiare.

Si consiglia inoltre di ripristinare gli elettroliti attraverso una soluzione di reidratazione orale, soprattutto nei casi più gravi o nella fascia di popolazione con un sistema immunitario indebolito. Il motivo è che gl integratori possono reintegrare il potassio, il minerale che eliminiamo in maggior quantità, in questo caso, e basse quantità di sodio e glucosio.

Questi possono essere acquistati in farmacia o consigliati dal medico. Al contrario, dobbiamo evitare il comune errore di utilizzare bevande isotoniche per questo scopo.

Sebbene contengano elettroliti, hanno un alto contenuto di sodio e zucchero. In questo modo la diarrea peggiora, poiché l’equilibrio sodio-potassio dell’organismo viene alterato e viene stimolato il tubo digerente. Per questo motivo, le bevande isotoniche come l’Acquario, tra le altre, sono sconsigliate.

Se la sostituzione non viene eseguita correttamente, puoi facilmente soffrire di disidratazione. Questo può compromettere il funzionamento del corpo ed essere grave se non rilevato precocemente.

Dieta durante la gastroenterite

La raccomandazione per eccellenza è quella di mangiare appena ci sentiamo meglio e abbiamo fame. Come regola generale, viene eseguita una dieta in cui i succhi gastrici sono appena secreti e la velocità con cui il cibo passa attraverso l’intero tubo digerente è ridotta.

Pertanto, include alimenti a basso contenuto di fibre, senza lattosio o grassi. Si evitano anche cibi acidi e piccanti che irritano la mucosa digestiva.

Alcuni degli alimenti consigliati sono:

• Cereali raffinati: riso cotto, patate, pasta e pane.
• Carni bianche e pesce, come pollo, coniglio, orata, branzino, sogliola, ecc.
• Puoi testare la tolleranza dell’uovo partendo dall’albume e poi intero.
• Yogurt naturali, ricotta e formaggio fresco (intero o frullato).

..Ma anche:

• Verdure cotte a basso contenuto di fibre come carote, zucchine e zucchine.
• La mela o la pera cotta, arrostita o in composta, o la banana molto matura.
• Olio d’oliva in piccole quantità per condire.

Non appena il fastidio allo stomaco si attenua, provate a inserire piccole quantità di legumi cotti, schiacciati e sbucciati, come lenticchie e piselli. O tofu bianco senza condimento.

Si consiglia di fare piccole assunzioni e più spesso. Questo tipo di dieta va seguita finché perdurano i sintomi più evidenti, poiché a lungo termine potrebbe portare ad una carenza di nutrienti e peggiorare la successiva introduzione della dieta abituale.

Cibi da evitare quando si ha la gastroenterite

Finché il disagio perdura, è preferibile evitare tutto ciò che può ostacolare la digestione o accelerare il transito intestinale. Questi sono gli alimenti più comuni da evitare, anche se ogni persona può avere una reazione diversa a ciascuno di essi:

• Cereali integrali.
• Pesce azzurro.
• Carni rosse, salsicce e carni lavorate.
• Formaggi stagionati, panna e latte.
• Verdure crocifere (cavolo, cavolfiore, crescione, carciofi, ecc.) e crude in insalata.
• Frutta acida, verde e cruda.
• Legumi interi.
• Alcool, succhi di frutta zuccherati, bibite.

Altre misure per quando si ha la gastroenterite: probiotici e prebiotici

Sia l’American Academy of Pediatrics che ESPGHAN (European Society of Pediatric Gastroenterology and Hepatology and Nutrition) concordano nel voler evitare l’uso di routine dei probiotici.

Inoltre, c’è polemica negli studi per il ceppo, la dose e la durata, quindi non può essere estrapolato se non nei casi causati dall’assunzione di antibiotici. In quest’ultimo caso, Saccharomyces boulardii NCM I-745 e Lactobacillus rhamnosus GG sono quelli che hanno mostrato buoni risultati e sono stati studiati in profondità.

Come prevenire l’infezione

Dal momento che non esiste un trattamento per l’influenza dello stomaco, uno dei modi migliori per affrontarla è ridurre al minimo il rischio di contrarla. Sebbene di solito non sia un problema serio, può causare disagio e affaticamento per alcuni giorni, quindi è preferibile ridurre il più possibile il rischio.

Per questo, è solo necessario mettere in atto alcuni semplici accorgimenti:

• Lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone dopo aver usato il bagno, aver cambiato i pannolini, aver cucinato e maneggiato il cibo.
• Preparare il cibo in sicurezza: lavare frutta e verdura, superfici e utensili, cuocere a sufficienza tutti gli alimenti.
• Se sei malato, evita di cucinare per altre persone e lava tutti gli indumenti e gli utensili che potrebbero essere entrati in contatto con vomito o feci.
• Il vaccino antinfluenzale non protegge dalla gastroenterite virale. D’altra parte, è disponibile un vaccino contro il rotavirus che potrebbe essere efficace nel ridurre al minimo i sintomi più gravi nei bambini. Per risolvere dubbi e valutarne la somministrazione, è meglio consultare il pediatra.

Seguite questa dieta per migliorare i sintomi

A questo punto, ricordate che il ripristino di liquidi ed elettroliti è fondamentale per il recupero, soprattutto nei neonati, nei bambini, nelle donne in gravidanza e negli anziani. Si consiglia inoltre di rimanere a riposo quando ci si sente stanchi e quando si sente spesso l’esigenza di andare di corpo.

La dieta durante la gastroenterite aiuta a ridurre i sintomi e fornisce nutrienti, ma non è un piano alimentare curativo. Ricordate che se non noterete alcun miglioramento pur con l’applicazione di queste misure, è consigliabile recarsi dal proprio medico curante.